Ännu en dag med sovmorgon så klockan ringde vid 8.00! Riktigt skönt att sova ut lite ibland. Visste inte riktigt vad jag skulle äta till frukost. Var inte sugen på det vanliga så jag gjorde mina goda pannkakor! Nyttiga och riktigt smarriga. Jag håller mig mätt på dessa väldigt länge. Är man vrålhungrig så kan man ju göra dubbel sats eller bara öka på det lite. Det är inte så petigt med mängden men detta är en grund:
1.5 dl havregryn som jag maler till mjöl
0.5 tsk bakpulver
2 ägg
2 dl mandelmjölk
nypa salt och pyttelite honung
Blanda allt och stek i kokosolja eller något annat fett. Jag toppade mina med färska blåbär från småländska skogarna och fikon från trädgården. Mums!
/ Clara